긴자료코

최고 수익율
33%
19평
실제 매출기준

월 최고매출
1억500만원
월 순이익
3,481만원

매출보다 순익으로 말한다!

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완벽한 한끼, 그리고 완벽한 창업!

성공의 기본
긴자료코는
성공의 기본과 원칙을
전수합니다.

맞춤케어
긴자료코는
점주님을 맞춤케어로
보호합니다.

직접참여
긴자료코는
점주님의 직접참여를
고집합니다.

7년을 넘어
8년째
이어가는
성공신화
2017년 홍대 반지하
7평의 성공신화

여유롭지 못했던 시절,
맛있는 음식을 푸짐하게 먹고 싶었던 순수한 바램...

일본에서 바닥부터 배운 경험을 바탕으로 수년간의 시행착오 끝에 만들어진 긴자료코

그렇게 긴자료코는 2017년, 홍대 어느 골목길 반지하 7평에서 시작되었습니다.

주머니가 가벼운 학생들의 최애 맛집이 되며, 점차 입소문을 통해 “서울 3대 돈까스”라는 수식어가 탄생했고!

코로나 불경기 속에서도 매출 역주행으로 100호점 오픈 돌파로 입증된 브랜드로 지속적인 성장중에 있습니다.

검증된 브랜드
2022 대한민국 고객감동 브랜드대상,
2022 한국소비자선호도1위 브랜드대상,
2023 히트브랜드대상,
2024 대한민국 장관상 수상,
2025 매일경제 100대 프랜차이즈 선정,
2025 소진공 우수 프랜차이즈 지정 등
다양한 검증을 받으며 여러 상을 수상하였으며,
고객 뿐만 아니라 언론매체, 각종 미디어 등에서
인정받는 검증된 브랜드가 되었습니다.

긴자료코의 성공공식!

주문은 키오스크로!
홀 근무 및 서빙이력이
필요 없습니다
오픈부터 마감까지 손 쉬운 매장운영
인원을 최소화할 수 있습니다.
(매장 규모 및 매출에 따라 달라질 수 있습니다)

오픈 키친으로
고객과의 거리
제로(0m)!
주문과 동시에 조리하여
고객 앞으로 바로 전달되는
오픈키친 + Bar타입의 고효율 공간

요리와 장사가
처음이어도
걱정마세요!
초간단 황금레시피와
체계화된 재료공급,
매장별 맞춤 교육으로 누구나
숙련된 점주가 될 수 있습니다.

경양식 돈까스의 원조격인
데미그라스 돈까스가
주력 상품!
"연어 덮밥"과 "명란크림우동" 등의
주력 메뉴 구성으로
남녀노소 큰 호불호 없이
맛있고 편하게 즐길 수 있는 메뉴구성

소자본, 1인창업이
가능한
소규모창업
소자본, 1인 창업에 걸맞은
10~15평 규모의 혼밥&배달이 가능한
Covid19시기에 최적화된
비대면 매장 창업입니다.

상권 보장!
거리 보장!
상생 플랜
가맹점 간의 상권보호를 우선시!
본사의 철저한 상권 분석을 통해
주요상권, 배달가능 지역 등
가맹점 간의 경쟁을 없애고,
상생 플랜을 제공합니다.

시장을 압도하는 흔들림 없는 우상향,
매년 증명해 온 지속 가능한 성장

단순한 외식 브랜드를 넘어, 어떤 시장 환경에서도 매년 매출 성장을
이뤄내는 견고한 비즈니스 모델을 구축했습니다.
위기를 기회로 전환하는 탄탄한 운영 시스템이 당사의 가장 큰 경쟁력입니다.

코로나 시기 매출 성장!
코로나 시기, 추가영업시간 제한 및
인원제한 시즌에도 긴자료코의 매출은 꾸준히 상승했습니다.
위기에 강한 브랜드 '긴자료코' 입니다.

코로나19
추가영업시간 제한 및
인원제한 시즌

포털 검색량 7년연속 상승!
6년 연속 외식 프랜차이즈 검색 상승 브랜드 선정!
2018년 7월 ~ 2025년 9월
네이버 데이터랩 “긴자료코”키워드 검색량 월간 데이터

쿠팡이츠
검색어 1위 2025년도는
배달경쟁력을 통한
소비자 선호도 상승

코로나19
추가영업시간 제한 및
인원제한 시즌

파리바게트, 메가커피, 빽다방과 같이 긴자료코가
일식부문에서 5년 연속 상승 브랜드로 선정되었다.
출처 : 시민일보
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2024 프랜차이즈산업발전유공에서 중소벤처기업부 장관상을
돈까스 부문에서는 유일하게 수상 했다.
출처 : 내외경제TV
기사 자세히 보기 +

긴자료코가 MBC 드라마 '지금 거신 전화는'의 제작 지원에 나선다.
출처 : 문화뉴스
기사 자세히 보기 +

긴자료코가 MBC 드라마
‘지금 거신 전화는’에 등장했다고 7일 밝혔다.
긴자료코 관계자는 "독특한 메뉴와
1.5인분 무료 추가 서비스로 알려져 있으며,
이번 드라마 협찬을 통해 브랜드 인지도와
화제성을 한층 강화했다"고 밝혔다.
출처 : 넥스트데일리
기사 자세히 보기 +

전국 3대 돈까스 프랜차이즈로 자리 잡은 긴자료코가
3년 연속 연탄 기부를 통해
겨울철 난방에 어려움을 겪는 가정에 온정을 전했다.
출처 : 시사매거진
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㈜긴자료코 원일호 대표가 단장을 맡은 사회봉사위원단은
연세대학교 프랜차이즈 최고경영자과정(FCEO) 총동문회와 함께
지난 2일 서울 상록보육원을 방문해 봉사활동을 진행했다고 밝혔다.
출처 : 이투뉴스
기사 자세히 보기 +

전국 3대 돈까스로 꼽히는 긴자료코가 가맹점 모집에 나섰다.
긴자료코는 돈까스의 본질인 맛과 품질에서
독보적인 평가를 받아온 브랜드로,
대한민국 대표 맛집으로 자리 잡고 있다.
특히 최근에는 드라마 지금 거신 전화는 제작을 지원하며
대중들에게 더욱 친숙한 이름으로 다가섰다.
출처 : 국제뉴스
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매출보다
핵심은 순익!
규모대비 "순수익"공개!
소규모 매장(19평 • 21석)에서
월 매출 105,465,000원
순수익 3,481만원 돌파

숭실대입구역점
실제 월 최고매출
10,546만원

매출원가
43.8%

인건비
13.9%

임대료
3.3%

공과금
2.2%

카드수수료
1.7%

기타운영
2.1%

영업이익
33%

수익율
33%
숭실대입구역점
19평 · 21석

숭실대입구역점
(19평 · 21석)

단위 : 원

항목
금액
%

월 매출액
105,465,000
100%

매출원가
46,200,000
43.8%

인건비
14,700,000
13.9%

임대료
3,450,000
3.3%

공과금
2,316,479
2.2%

카드수수료
1,792,903
1.7%

기타운영비
2,193,000
2.1%

영업이익
34,812,618
33%

위 표는 실제 숭실대입구역점 매출액에 근거한 데이터이며, 상권특성, 경기변화, 평수, 점주역량 등에 따라 변동될 수 있습니다.

검증된
"맛집 사장"
될 수 있다!
소규모 소자본 매장에서
최대 수익 발생!
끝까지 점주님들과 함께 하겠습니다!
본사와 가맹점주가 아닌 동행

숭실대입구역점
(19평 • 21석)
105,465,000원
매장매출
62,615,000원
배달매출
42,850,000원

명지대점
(11평 • 26석)
100,969,000원
매장매출
32,193,000원
배달매출
68,776,000원

광주충장로점
(26평 • 26석)
96,853,200원
매장매출
87,110,500원
배달매출
9,742,700원

광교점
(14평 • 16석)
92,917,500원
매장매출
50,747,500원
배달매출
42,170,000원

부평점
(16평 • 17석)
89,457,600원
매장매출
38,612,500원
배달매출
50,845,100원

신림점
(19평 • 16석)
88,208,700원
매장매출
43,940,000원
배달매출
44,268,700원

노원하계점
(12평 • 12석)
85,561,000원
매장매출
39,178,500원
배달매출
46,382,500원

위례신도시점
(17평 • 18석)
83,659,300원
매장매출
29,806,500원
배달매출
53,852,800원

신당점
(17평 • 15석)
81,431,100원
매장매출
24,121,000원
배달매출
57,310,100원

행신점
(10평 • 12석)
81,362,900원
매장매출
15,135,000원
배달매출
66,227,900원

안산고잔점
(13평 • 18석)
76,209,700원
매장매출
35,853,000원
배달매출
40,356,700원

건대점
(16평 • 18석)
75,741,900원
매장매출
44,156,000원
배달매출
31,585,900원

대치점
(17평 • 21석)
75,563,000원
매장매출
75,563,000원
배달매출
-

대전탄방점
(12평 • 15석)
75,015,400원
매장매출
36,504,500원
배달매출
38,510,900원

일산백마점
(12평 • 14석)
73,342,200원
매장매출
32,541,000원
배달매출
40,801,200원

철산점
(34평 • 31석)
73,155,500원
매장매출
73,155,500원
배달매출
-

신사본점
(30평 • 21석)
73,139,000원
매장매출
41,855,500원
배달매출
31,283,500원

송도점
(17평 • 18석)
72,514,000원
매장매출
28,429,000원
배달매출
44,085,000원

문정점
(17평 • 15석)
71,223,500원
매장매출
30,609,500원
배달매출
40,614,000원

다산신도시점
(10평 • 12석)
69,264,400원
매장매출
31,954,500원
배달매출
37,309,900원

인천구월점
(14평 • 17석)
69,088,400원
매장매출
32,072,100원
배달매출
37,016,300원

대전관평점
(19평 • 19석)
69,020,900원
매장매출
33,646,1500원
배달매출
35,374,400원

등촌점
(15평 • 16석)
68,894,900원
매장매출
22,869,500원
배달매출
46,025,400원

인하대점
(16평 • 18석)
68,399,400원
매장매출
41,671,000원
배달매출
26,728,400원

부산시청점
(12평 • 19석)
67,686,100원
매장매출
28,310,500원
배달매출
39,375,600원

야당점
(12평 • 18석)
66,741,550원
매장매출
23,978,000원
배달매출
42,763,550원

진접점
(14평 • 16석)
66,429,700원
매장매출
38,579,500원
배달매출
27,850,200원

한양대점
(20평 • 23석)
65,523,900원
매장매출
32,458,500원
배달매출
33,056,400원

부산센텀점
(13평 • 16석)
64,791,300원
매장매출
40,518,500원
배달매출
24,272,800원

광주수완점
(33평 • 19석)
61,513,300원
매장매출
41,410,000원
배달매출
20,103,300원

※ 위 표는 실제 긴자료코 매장들 매출에 근거한 데이터이며, 상권 특성, 경기 변화, 평수, 점주 역량 등에 따라 변동될 수 있습니다.

점주 인터뷰
긴자료코 점주가 된다는 것은
맛집 사장이 된다는것!

위례신도시점

남양주 진접점

대전 탄방점

파주 야당, 금릉점

은평진관점, 녹번점

신림점

부산 시청점

부산 센텀점

성남 미금점

수원 광교점

서울 숭실대입구역점

의정부 민락점

서울 숙대점

서울 명지점

입소문만으로
대박난
찐 리뷰!
고객님들의 소중한 찐 리뷰로
지금까지 성장할 수 있었습니다!

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지금은 넘사 갓먹방 여신이 되신 히밥님!! 예전에 긴자료코를 방문해 주셨을 때네요 ^^ 너무 착하고 겸손하시고 또 매너까지 좋으셔서 저희도 팬이 되어 버렸습니다. 다시 뵐 날이 있음 좋겠네요~ 히밥님~ 언제든 놀러오세요~♥

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우주대스타 조나단님께서 긴자료코 숙대점에 방문해 주셨습니다!! #조나단 #긴자료코 #돈까스맛집

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운동이 취미인 인플루언서 보라씨가 #긴자료코 를 방문해 주셨습니다!! 역시 인성도 미모만큼이나 최고십니다.~^^...

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긴자료코에 방문해주신 문정현 KLPGA프로님 스윙폼에 팬이 됐는데 인성과 미모도 프로급! 감사합니다~

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인스타 팔로워 100만을 앞두고계신 캔디슬님이 긴자료코에 오셨네요~ #긴자료코#대학로맛집#홍대맛집#연희맛집#명지맛집#숙대맛집#성신여대맛집#이대맛집#3대연어맛집#서울3대돈까스#일식맛집#선팔하면맞팔#맞팔#추천맛집

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사케동 하면 긴자료코! 얼마전 블리맘님도 감탄하신 사케동~ 연어로 배불러본적은 처음이라는 긴자료코 사케동~ 어서오세요!

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다나카상 만나소 반가워쏘 #덕질스타그램 #다나카 #오이시쿠나레 #모에모에뀽 #긴자료코 #정준하 #멜로망스 #뉴이스트 #뉴이스트렌 #김민석

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2인분같은 1인분 결국 반은 남기고나옴 맛있음 #문정동 #긴자료코 #왕새우튀김우동

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#긴자료쿄시청점 겨자소스 곁들인 데마그라스 돈까스가 일품

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나혼자산다 보고 먹고싶어진 경양식돈까스? 이런 돈까스 오랜만인데 맛있다

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대표메뉴
수년간의 노하우가 집약된 황금 레시피!
누구나 쉽게 조리가능한 긴자료코 대표 메뉴 구성!

키오스크로
인력최소화

오픈키친으로
고효율 공간

초보자도 가능한
초간단 레시피

가맹점간
상권보장

BEST
MENU
#01

생크림 데미그라스
돈까스 세트

함박스테이크

BEST
MENU
#02

사케동

가츠동

BEST
MENU
#03

왕새우 카레라이스

카레우동

규동

오야꼬동

명란크림 우동

로제파스타 우동

스끼야끼 우동

새우 붓가케우동

GINZA RYOKO INTERIOR
일본 현지 감성을 살린 인테리어 컨셉

설명이 필요없는
검증된 창업

긴자료코가 성공창업을 실현합니다!

창업비용
가맹절차
교육과정

창업비용 최대 40% 대출지원!

.

49.6㎡(15평) 기준 / VAT별도 / 단위 : 만원

구분	내용	개설비용	비고
가맹비	영업관리 및 지도, 지원교육, 경영기법 노하우 전수, 운영관리 제공, 상표권사용료	500	소멸성
로열티	사후 매장 및 품질 관리	1.5%	키오스크 매출액 기준
광고비	온오프라인 광고, SNS, 검색광고, 블로그 등	면제	PPL, 협찬은 50% 부담
교육비	매장파견 교육, 운영메뉴얼, 조리메뉴얼, 교육 및 실습교육	500	소멸성
보증료	계약이행보증료	300	계약종료시 환불
인테리어	가설공사, 방수공사, 목공사, 타일공사, 도장공사, 전기조명공사, 내부 덕트공사	3,375	평당 225
주방집기 및 설비	주방기구 일체(주방, 홀 그릇 및 용기, 등 용품 포함)	1,850	평당 123 / 추가평당 70
합계		6,525

별도공사 : 철거, 간판 및 사인, 외부 덕트 입상, 가스, 음향시설, 이벤트, 원부재료(초도물류 오픈 달 말일 결재), 요리모형 및 진열장, 홀 기와작업, 어닝, 외부샷시, 냉난방, 전기증설, 화장실, 소방, CCTV, 키오스크

Step.1
가맹점개설
가맹상담
가맹점 개설의뢰서 작성
가맹계약

Step.2
점포개발
물건 소싱 및 결정
상권 분석
물건 승인
물건 확정

Step.3
계약
임대차 계약
인테리어 계약
공사개시

Step.4
개점교육
점주교육(15일)
교육심사

Step.5
그랜드오픈
오픈 준비 및 그랜드오픈
슈퍼바이저지원(3일)

Step.6
매장관리
사후관리
슈퍼바이징

점주님들의 원활한 오픈과 실전 운영을 체험할 수 있도록 직영점에서
숙련 된 가맹본부 슈퍼바이저의 1:1 맞춤 교육을 15일간 진행합니다.
모든 메뉴는 라면을 끓이는 정도의 난이도 입니다.

1일차
재료 손질 및
보관 관리 방법

2일차
카에시 활용방법
및 카에시 요리
레시피교육

3일차
돈까스 소스 가열방법
및 돈까스 레시피교육

4일차
카레 소스 가열방법 및 돈까스 레시피교육
및 사이드 메뉴교육

5일차
크림 소스 가열방법
및 우동요리
레시피 교육 1일차

6일차
토마토소스 가열방법
및 우동요리
레시피 교육 2일차

7일차
연어 오로시(포뜨기)

8~15일차
반복, 심화 교육 및
연어 손질
보관 방법(3일간 진행)

전국매장

더 가까운 곳에서 만나실 수 있도록 노력하겠습니다.

검색

※ 클릭하시면 자세한 위치를 보실 수 있습니다.

사회공헌 활동
긴자료코는 순수 국산브랜드로써
노인요양원, 아동보육원 봉사 등 각종 사회공헌 활동을 하고 있습니다.
긴자로코는 어렵고 힘든 곳에 나눔의 가치를 실현하고자
아동보육원 "연두꿈터", “신애원”, 노인요양원 “펠리스요양원” 등 적극적인 후원 활동을 하고 있습니다.

앞으로도 지속적이고 체계적인 후원 활동을 통해
사회 곳곳에 환원할 수 있는 기업이 되도록 하겠습니다.

독도후원 활동
긴자료코는 독도를 후원하는 순수 국산 브랜드입니다.
긴자료코는 독도사랑운동본부와 업무협약을 통해
독도 후원기업 가입 및 후원, 독도 대중화 및 컨텐츠 사업 지원,
독도 제품 개발, 독도 탐방 동참 등의 다양한 독도 홍보 사업을 함께합니다.